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清真“佛跳墙”:恒丰国际快三中非合作论坛晚宴放大招

时间:2018-11-26 06:32:41  来源:本站  作者:
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  生猪养殖技术,佛跳墙是一道集山珍海味精华的著名闽菜,已有100多年的历史,在很多人的心目中可谓是极品珍馔的代名词。烹制佛跳墙的食材包括鱼翅、干贝、鲍鱼、海参、猪蹄筋、恒丰国际快三冬笋等三十多种,用整鸡、整鸭煨汤,经过二十多道制作工序,从初步加工到烹饪成功通常要耗费几天时间。

  1984年美国总统里根访华时,佛跳墙被列为招待宴会的主菜,当时做这道菜的动用的特级厨师就有7位,做出来后软嫩柔润、鲜香浓郁,成功获得了里根总统的赞许。从此,佛跳墙经常“跳”上国宴菜单,但通常只在比较重要的招待宴会上才会出现。

  据传说,佛跳墙这道菜是光绪年间福建一名官员宴请布政使周莲时发明的,原名“福寿全”,后来菜谱流传出去,由于福州话音似“佛跳墙”,因此得名。而著名社会学家费孝通先生则认为,佛跳墙这道菜是受到乞丐“瓦罐饭”的影响,饭铺老板发现把多种原料和酒杂烩在一起后味道奇香,逐渐发明了这道名菜。这道菜最初成名于福州聚春园,这家酒楼紧邻一座佛寺,因有食客题诗云:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,故而将这道菜起名为“佛跳墙”。

  据《北京青年报》的专题报道《接待组志愿者苦练外文报菜名》透露,此次宴会包括名菜“佛跳墙”,志愿者表示“除了名字翻译之外,我们还需要事先想好怎样给外宾解释这样的菜品”。

  根据本馆收藏的国宴菜单显示,佛跳墙这道菜在英文和法文中通常被直接翻译成“福建的佛跳墙”,或意译为“美食合唱团”……法文真浪漫,小编也是醉了。有意思的是,此次出席中非合作论坛的外方领导人中,很多都信奉伊斯兰教,那么人民大会堂的大厨们怎么处理佛跳墙中的非清真食材,这将成为一项颇具挑战性的难题,这道崭新的“清真佛跳墙”也将掀开佛跳墙国宴史新的一页。“清真佛跳墙”究竟尊容如何,本馆将在真相揭秘后继续向大家报道。

  此外,在大型招待宴会上准备素食筵席,早已成为当今世界各地举办重要活动时必须要做的功课,对于中国顶级大厨来说,做出素食主义者能接受的佛跳墙倒不是什么难事,一直以来常有许多礼佛人士提出这道菜的名字和内容“太不清净”,所以早就研制出了各式各样的全素佛跳墙。

  晚宴马上就要开始啦,参加此次峰会的各国领导人一定会对博大精深的中华美食赞不绝口,同时今天晚上的招待宴会也将为中非合作论坛增色不少。

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