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www.hfg22.com每一个菜市场都能找到卖水果的摊档

时间:2018-11-25 17:08:55  来源:本站  作者:
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  www.hfg22.com每一个菜市场都能找到卖水果的摊档“水果皇子”最近在广州很火,他们通过微信的方式来卖水果,帅哥亲自送货上门,朋友圈的小伙伴们都在传他们的照片,广州本土明星和主持人也免费为他们做宣传。记者辗转联系到“水果皇子”Leo和Will,让他们谈一谈对“食在广州”的看法。

  Leo和W ill都是土生土长的广州人,生于1987年,两个人是同班同学。没卖水果之前,Leo在佐丹奴做店长,W ill在名师教育做英文补习老师,“卖水果比卖衣服难多了,衣服永远不会变质,只要不脏不皱就可以了”,Leo感觉一切都要重新来学习。“你在仓边路有没有看到一块巨大的广告牌?上面那些老师都是一副很拽的样子,我也曾经是其中的一员”。Will转行以后最大的苦恼是如何改掉“好为人师”的臭毛病,“当老师比较受尊重,现在却要放下架子耐心地向客户讲解各种水果知识。学生可以教育,但客户是不能教育的。”W ill只好经常教育他的搭档和公司里的水果分拣师,“其实两份工作还是有相同之处,当老师要因材施教,因为每个学生的程度不一样,而每个水果的成熟程度也不一样,不能简单粗暴地给它们同等待遇。”“水果也是有感情的,一个芒果,昨天还是好好的,今天已经老了,我看了以后心里会特别难受”,Leo的语调有些伤感,但他也承认之所以伤心有成本方面的考虑。

  “广州人很‘识食’,他们爱吃懂吃,知道什么是好的,什么是不好的,水果和饭菜还不一样,甜的就是甜的,酸的就是酸的,不可能通过调味料来改变它的味道。”Leo和W ill认为自己所做的工作也是为“食在广州”添砖加瓦,“真正适合自己的事业不需要华丽的外表,我们不介意别人说自己是‘水果佬’。”

  “广州人有一种‘拿得出手’的精神,那些老字号里的老师傅,都特别有荣誉感,作为广州的一分子,他们不会让这个城市变坏。外地人来到这座城市,也会被这种精神感染,做出一些超出预期的事情。广州人做买卖讲究‘顾客至上’,水果佬会很大方地让你挑让你拣。在有些地方可不是这样,如果你挑挑拣拣,肯定会被那些大妈痛斥,她们实在是太彪悍了,有时候还缺斤少两,甚至故意把坏的烂的称给你。”除了广州以外,Will还喜欢台湾和厦门,“全世界最好吃的施加是台湾产的,厦门由于靠近台湾,那里的人也非常懂吃,鼓浪屿有一家叫做‘马拉桑’的果汁店,老板是一个很厉害的人,榨一杯果汁会用五只橙子,www.hfg22.com卖得也不贵,十几块一杯,‘马拉桑’在台语中是‘喝醉’的意思,他这样的做法其实跟喝醉了差不多。”

  “广州人喜欢吃‘饭后果’,饭后吃水果已经成为一种习惯,在外面吃饭也会有果盘赠送。广州人最喜欢吃芒果,甜品店、蛋糕店都喜欢以芒果为原料,最出名的杨枝甘露里面就有大量的芒果。在广州,每一个菜市场里都能找到卖水果的摊档,这和北方也是不一样的。那些卖柚子的小贩也是广州街头一道亮丽的风景,他们有一种开柚子的工具,能把柚子皮剥得干干净净。这种工具是用牛筋骨制成,但看起来就像是一支鞋拔子。广州人注重食疗,会用水果来煲汤做糖水,调节身体的健康,很多北方人来到广州以后会水土不服,多吃水果就可以清热解毒。”W ill出生于“水果世家”,谈起水果来头头是道,“我吃起水果来比较大气,都是直接到货柜里面去挑,刚从国外运回来的,打开冰柜的门冷飕飕的”,W ill印象最深的是每年的仲秋节,简直是水果大会,家里面的水果都是一箱一箱的,外婆告诉他“好的东西一定要跟人分享”,她会把水果派给街坊邻居。

  “如果你去北京,朋友会带你去看展览看表演,来到上海,朋友会带你去逛商场,但如果有外地朋友来广州,每个广州人都会说‘走,我带你去吃好吃的’,这就是我们的待客之道。所以说‘食在广州’,在广州,做吃的肯定能赚到钱,但广州人对食物的要求也比较高。穿在身上的可以是尼龙、纯棉、化纤、牛仔,但吃到嘴里的一定是健康的美味的,绝对不能随便。”Leo和Will经常会和一帮朋友四处觅食,“开车开了一个多小时,去到一个鸟不拉屎的地方吃一顿西餐。”

  广州很多餐厅的老板都有很深的文化背景,大哥餐厅的老板是粤剧名伶的后代,他会坐在餐厅里观察顾客的表情,客人满意了他就点点头,客人不满意他就会跑去厨房里骂人。昌岗路上有一家叫做“聚宝堂”的餐厅,里面的干炒牛河是一条条分离开来的,不会粘在一起,每一根的两边都是脆的,中间是软的。“鹿鼎记”的老板也很传奇,在里面可以见到玻璃瓶装的可乐、磨砂的塑料杯,这些都是70后、80后广州人的童年记忆,那些玻璃瓶装的可乐喝起来真的会不一样,因为密封比较好,所以气是最多的。

  A:暂时是这样。之前有客人打电话来订货,她说我的声音很好听,想让我帮她送货,我就满足了她的要求,我们不会觉得这很无理。之后我们可能会招聘一些大学生帅哥来负责配送业务。

  A:我们还计划推出“海鲜公主”的系列。其实微信真的是一个很好的平台,有客人会用我们的芒果做蛋糕,做完以后把照片分享到朋友圈,恰好被电视台的主持人彭彭看到了,他以为我们还卖蛋糕,就提出来要买,我们马上帮他联系做蛋糕那个女人。水果皇子还会举办一些试吃会,请大家为水果命名,希望通过这种方式推广广府文化和传统文化,有朋友起的名字很有创意,比如“太极苹果”、“招积西梅”,而榴莲和山竹的组合被称为“重口味套装”。

  A:我们的专长是精选,种植不光靠技术,还需要考虑气候土壤等因素,广州的昼夜温差不大,种出来的水果不够甜。

  A:人太多,车太多,空气不好,所以更加应该多吃水果,特别是那些开车的人。

  A:我看过外国朋友带过来的旅行指南,感觉很吃惊,那里面推荐的都是隐藏在大街小巷里面的那些地道小吃。恩宁路的骑楼、耀华大街的西关大屋更加原汁原味。除了陶陶居、莲香楼这些老字号以外,还可以尝尝陈添记鱼皮、吉鸿居牛杂。银记肠粉一定要去文昌南那家老店,小时候我坐在我爸的单车后面,每次经过都会买上一碗来吃。

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