劳动技术知识，

　　面筋的香味混合着菇香，营养的胡萝卜、清真美食健脑的青豆给红烧面筋增添了健康的元素。面筋泡又叫油面筋，投入滚水锅之前可以在上面戳一个洞，面筋泡就更容易变软了。

　　面筋泡152g，胡萝卜51g，青豆31g，香菇6朵，葱末11g，酱油11ml，白糖6g，香油5ml，油11ml。

　　锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟左右，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，煮3分钟左右，面筋泡变软后捞出，并用冷水冲洗下去掉大部分的油脂，然后沥干水分备用。

　　开大火先烧热干炒锅，再放入油，将葱末炒出香味后放入香菇、胡萝卜片炒1分钟左右，调入酱油、白糖，加少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮8-10分钟。